Je ne connaissais pas du tout cette boulangerie et viennoiserie avant de tomber sur une vidéo YouTube par hasard que j’ai regardais 2 fois une seule et une 2 eme fois avec ma fille de 12 ans pour qu’elle puisse apprendre à travers Mickael Martinez tellement il m’a bluffée Et impressionnée de par son sérieux et sa maturité et à sa passion . C’est un exemple de réussite pour son jeune âge et c’est pour ça que j’ai voulu visionner une 2 eme fois la vidéo avec ma fille en classe de 6 eme pour qu’elle comprenne que c’est des jeunes comme lui qui faut être admiratif et prendre pour exemple et non les influenceurs à deux balles qui n’ont rien dans la tête et qui sont pus en avant par les chaînes tv pour abrutir nos jeunes bref Après avoir visionné la vidéo je propose à ma fille de nous rendre des le lendemain à sa boulangerie à pied qui se situe à la pointe rouge ( Marseille ) à une heure à pied de chez moi Et on se lève tôt pour y aller et nous avons eu l’immense plaisir de rencontrer Mickael Martinez avec sa formidable équipe dont son adorable frère qui tient la caisse et qu’elle joie de l’accueil que nous avons reçu et pas que …. Mickael est un jeune homme charismatique et à la fois timide et très sérieux et d’une extrême gentillesse et d’une grande humilité et qui fait de la viennoiserie de luxe tellement j’ai jamais goûté de le viennoiserie aussi parfaite aussi magique en bouche ! un pur régal Ça coûte un peu plus cher certes mais très sincèrement, la qualité de ses produits non seulement ça en vaut la peine mais vaut bien + tellement c’est très bon. Mon boulanger est un clown à côté ( qui a pourtant l’âge proche de la retraite ) comme quoi …le savoir-faire n’est pas une question d’âge ou d’expérience mais une question de passion et d’amour du métier qu’on retrouve en bouche miam ! Bravo à Mickael Martinez et son frère vous êtes exceptionnel et je pèse mes mots Ma fille s’est régalée avec le pain au chocolat géant Et la maman avec les navettes à la fleur d’oranger qui m’ont réconcilié avec ces petits gâteaux typiquement marseillais et que même , le célèbre fabricant four des navettes à la rue sainte dans le 7 eme arrondissement en a à apprendre de Mickael Martinez car très honnêtement et en toute objectivité je n’ai jamais aimé ça avant de goûter les navettes de Martinez L’élève a dépassé le maître c’est le cas de le dire Et tout est bon il y’a aussi les autres viennoiseries que j’ai goûté c’est une tuerie !!!!!! Je vous conseil d’aller votre sans tarder à aller voir sur place et goûter à tout , paille à la framboise , croissant bicolore , brioche Nanterre , brioche au sucre , les pains suisses , pain au chocolat , ce n’est même pas une vitrine à viennoiserie mais à diamants comestibles Alors allez y foncez vous n’avez pas le regretter ! Bravo à Mickael et son frère qui tient la caisse et qui est d’une extrême gentillesse et d’un accueil chaleureux merci à eux

Les souvenirs du travail de M.Martinez au château de la Gaude m’avait laissé un souvenir impérissable. Je me suis donc rendu il y a quelques semaines dans sa boutique pour y déguster à nouveau ses viennoiseries. Nous avons essayé quelques viennoiseries signatures (croissant framboise, pain suisse, pain aux raisins, brioche fleur d’oranger) et d’autres produits plus classique (baguette, pain au chocolat, navettes). Globalement j’étais parti pour mettre 4* et je vais m’expliquer. La boutique est épurée et propre, la carte lisible à travers les vitrines et le service jeune et gentil. Niveau gustatif, de bonnes viennoiseries ou le visuel invite à la dégustation. Le travail est délicat et bien équilibré. J’ai trouvé le format du pain aux raisins petit pour le ratio prix/quantité. Le croissant au framboise me semble cher au regard d’un croissant classique (peut être on peut me corriger je ne détiens pas la vérité et j’imagine que le travail est plus important) mais je reste sur un avis mitigé (bien que bon) à cause du prix. La baguette est bonne (chose rare en boulangerie) et les navettes sont excellentes (difficile d’en trouver également des bonnes au delà des nom connus sur Marseille) Le reste des produits goûtés sont dans la veine de l’artisan: délicat et équilibré. Alors pourquoi mettre 5* au lieu de 4*? Le prix sur certains produits était un frein à mettre la note maximale. Et puis j’ai repensé à ce que j’avais dégusté durant les précédents mois. Même si le souvenir de son passage à la gaude restera pour moi plus important, cet artisan mène un subtil jeu d’équilibriste sur son travail. En comparant avec d’autres artisans (aucun nom en tête), la qualité de son travail résulte dans sa maîtrise de la production, la délicatesse de ses produits, le juste dosage de sucre et la touche subtile sur certaines de ses viennoiseries (note d’agrume sur le pain aux raisins sauf erreur de ma part). On y perçoit après coup le travail d’un passionné ou le visuel sert également le goût pour qui prends le temps d’en apprécier la dégustation. Certains artisans sur Marseille parfois proposent des prix similaires pour des produits moins recherchés. Je reviendrais avec plaisir pour échanger avec lui sur son travail un de ces jours.

ENFIN une vraie et très bonne boulangerie et surtout avec des horaires arrangeantes (ce qui n'était pas le cas des précédents hélas) . On y a gagné aussi en accueil chaleureux (ce qui n'était pas non plus le cas des précédents !). Ca fait énormément plaisir. Le pain et les viennoideies sont tout à fait remarquables. De la VRAIE baguette, croustillante, belle mie et au levain. Les viennoiseries, certes plus chères, sont d une qualité incomparable. On est très très loin des autres boulangeries du même quartier, toutes plus ou moins industrielles et en tout cas standardisées, (dont une particulièrement tape à l 'œil!!!). Bravo à cette nouvelle équipe. Continuez. On constate soutiendra pour enfin avoue des Commerçants de qualité qui font tant défaut à cette ville.

Visite un dimanche matin, en plein mois de Janvier. Galettes et brioches des rois sont sur les étagères, superbes ! De beaux pains recouvrent le mur et devant un comptoir de pâtisserie et viennoiseries qui donnent envie. Une équipe patiente et accueillante. Le chef était derrière la vitre affairé à préparer des sandwiches aux potiron rôti car il y a aussi une offre salée ;) il a pris le temps de discuter. Jeune sympa, passionné et motivée. Alors c’est beau et gourmand mais est ce bon ?! Et bien oui, le pain au levain odorant et goûteux ainsi que la paille framboise était excellents ! Je reviendrais !

Le bonheur !! Merveilleuses viennoiseries. Pan bagnat remarquable. Des pains succulents.Du grand Art. J'avais déjà acheté leurs navettes nature et chocolat et en fait tout est bon et frais. Bravo à cette équipe adorable et innovante. La qualité est constante! L'adresse qui manquait à Marseille.
Cuisine : 5
Service : 5
Ambiance : 5
Options pour les végétariens
Quiche aux légumes / Fougasse olives

Un accueil des plus chaleureux ❤️ le sourire la joie de vivre j’ai été reçu par une personne solaire ☀️ quoi de mieux quand c’est un dimanche pluvieux Les viennoiseries ils sont d’une douceur j’en ai goûté plusieurs et ils y en avaient pas un meilleur qu’un autre des saveurs qui vous font voyager je recommande 10000000x ce lieu !! Merci à toute l’équipe et gardez cette bonne ambiance

C'est la meilleure boulangerie de Marseille, le virtuose de la viennoiserie (finaliste MOF 2018), Mickaël Martinez a ouvert sa boutique en octobre dernier! Barres aux noisettes, nœuds papillons au caramel, tout en feuilletage délicat, et croissants aux framboises sont vite devenus incontournables!
Service
À emporter
Type de repas
Petit-déjeuner
Cuisine : 5
Service : 5
Ambiance : 5

Que dire ? Exceptionnelles viennoiseries qui allient l'esthétique créative des grands artisans et la saveur unique qui affole les papilles. Bravo ! je reviendrai pour déguster à nouveau vos produits dignent d'un tableau des grands maîtres . Merci pour ce voyage gustatif. Je rajouterai aussi que l'accueil est parfait, le sourire et une posture professionnelle irréprochable.

Franchement les produits sont aussi bons que beaux. Nous y sommes passés par deux fois le soir lors de notre séjour et par deux fois le client d'avant ou après a été bien accueilli et nous froidement. C'est dommage de faire une difference. Pas de réponse au bonjour, ni au au revoir... Cependant le pain est excellent, la fougasse à tomber et la viennoiserie aussi.

Quality comes with a price. Yes, some items may seem unaffordable to some, including myself, but I know that quality , dedication, and commitment come with a price. When I am able to afford the items that I can't afford now, I will indulge. Any good work needs to be rewarded at its just price. My 10 year old and my 4 year old sons understand the difference.

C'est c'est parfait tout donne envie Le personnel chaleureux la boutique est classe les prix un peu moins mais on paye la qualité ne soyez pas surpris toutes bonne chose ce mérite
Service
À emporter
Type de repas
Petit-déjeuner
Prix par personne
20–30 €
Cuisine : 5
Service : 5
Ambiance : 5

Une boulangerie haute en couleur avec un accueil extraordinaire !! Le cadre est merveilleux, les viennoiseries sublimes mais le vrai coup de coeur est....pour le pan bagnat!!! Pain aux olives, artichaut confit, sucrine, thon.....bref!! A tomber!! Une dinguerie !! Il faut les commander car c'est en production limitée !!

De loin une des meilleures boulangeries de Marseille! Les viennoiseries sont délicieuses et créatives, on sent l’amour des bons produits ! Les incontournables à essayer : brioche à la fleur d’oranger et le pain suisse au chocolat L’accueil est également toujours très agréable, on y revient avec plaisir chaque fois! …

Une boulangerie de qualité, ENFIN ! Les viennoiseries sont excellentes et d'aspect magnifiques, ce sont les meilleures de la ville, accueil sympathique et bons conseils. Les produits sont présentés de manières très raffiné digne d'une boulangerie pouvant être présente sur un grand boulevard Parisien. Mention ++

Tout simplement incroyable de l’accueil à la propreté en passant pas la qualité exceptionnelle des produits proposés tous fait maison avec un savoir-faire hors norme LA MEILLEUR BOULANGERIE DE MARSEILLE Félicitations à toute l’équipe pour l’incroyable travail qu’ils fournissent chaque jour

La meilleure boulangerie du quartier, un véritable artisan avec des passionnés qui travaillent dur. Des produits d'une grande qualité, très très bon. Le pain, croustillant et qui tient plusieurs jours. Toute l'équipe est formidable, des vendeurs/vendeuses au boulangers/pâtissiers.

Une adresse à ne surtout pas rater 5*. Viennoiseries et pains de qualité , un vrai plaisir pour les yeux et surtout pour les papilles, un délice, tout fait à la perfection et avec beaucoup de passion . Accueil de top qualité avec le sourire , quelle belle équipe.

Superbe boulangerie, avec du pain au levain, de la fougasse aux olives, du pain de seigle, des croissants et de belles viennoiseries. Les produits et la boutique sont beaux en plus d'être bons, et le personnel est sympathique. A visiter absolument!!!

Très bon accueil,à pris le temps de nous servir nous qui venons du Maine et loire par passion du métier de boulanger de mon mari,très bonnes viennoiseries nous avons goûter presque à toutes ,merci encore au chef d avoir pris le temps pour la photo.

SUPER! Pane e viennoiserie da manuale. Croissant super sfogliato e croccante, sfoglie al burro e caramello salato, baguette….e tutto quello che abbiamo provato erano di altissimo livello. Un grande artista artigiano …

C'est très agréable d'être accueillie avec le sourire. De plus, j'ai été très bien conseillée. A l'œil, on voit qu'il s'agit de produits réalisés avec des matières premières de qualité. La dégustation le confirme . Bravo ! … Plus

Tout est excellent, une adresse à faire de toute urgence tellement tout est délicieux Et que dire de l accueil qui dès le matin tôt vous accueille avec un grand sourire et une très grande gentillesse Vous êtes parfaits

Au top. Rare vraie boulangerie dans ce quartier. J’ai fait une super pub lors d’un petit déjeuner d’entreprise sur le parc de Luminy. Croissants fleurs d’oranger top et la brioche a fait sensation…Ne changez rien!

Tutto molto buono, dai croissant al pane e la focaccia alle olive molto profumata. Abbiamo fatto colazione qui e il giorno della partenza abbiamo fatto scorta e il pane è rimasto buono nche nei giorni successivi.

Meilleure boulangerie de Marseille. Ils font d’excellentes viennoiseries, et ils ont le meilleur rapport qualité prix. J’en ai rarement mangé d’aussi bon et pourtant j’en ai fait des boulangeries

Unfassbar leckere Croissants, Kuchen, Gebäck und Brot. Die herzhaft belegte Focaccia war absolute Weltklasse. Wir sehen uns im Oktober wieder... Darüberhinaus extrem freundlicher Service....

Excellente boulangerie, tant le pain au levain que la fougasse aux olives et les croissants/pains au chocolat ! Les produits sont très beaux en plus d’être bons et le personnel chaleureux.

Boulangeries de très bonne qualité 2 pains bagnat excellents et viennoiseries de memes On sent la qualité des produits choisis et là la réalisation très bien exécutée Je recommande fort

Such an amazing place to discover when in Marseille!!! The cookies were delicious and so fresh! I wish they had one in Paris so I could visit it more often! Keep up this work! …

En vacance dans le coin, nous avons été agréablement surpris par cette boulangerie Les viennoiserie sont aussi belles à voir qu'à manger bravo Vendeur souriant, que du positif

Enfin une boulangerie de qualité et qui propose aussi de l'originalité. Marseille a enfin des viennoiseries d'aujourd'hui et non du siècle dernier. Marseille le mérite quand même.

Geschlossen wegen Betriebsferien bis 31.10. Kein Hinweis auf Facebook oder Instagram, sehr schwach! Verschwendete Zeit!
Cuisine : 1
Service : 1
Ambiance : 1

Un grand 5/5. Tout donne envie, c'est tellement beau, le pain est excellent, les viennoiseries divines et l'accueil au top. L'hygiène est de surcroît respectée. Je recommande ++

Professionnel et très aimable. Très bon pain, 3 cuissons différentes en fonction des goûts des clients. Cela fait du bien de voir un artisan qui aime son métier.

私は日本人で米文化ですが、ここのパンは全て完璧な味です。 クロワッサンをはじめ、ピザにブリオッシュ品揃えも多く、焼き立てが楽しめます。 お店も清潔で、とても綺麗です。 パンを調理している姿も見れます。 一つ一つ丁寧に職人さんが手作りしていて毎日食べたくなります。 値段は他のパン屋よりも高いですが、納得できる価格です。

Une boulangerie extraordinaire, nous nous sommes régalés. Les viennoiseries sont très bonne, très jolie et très gourmande. La boutique est très bien décorée.

La pâte est bonne mais la fougasse n a aucun goût! Quand on ne sale pas, poivre pas et surtout qu’on ne met pas de fromage, ça ne peut pas avoir de goût.

World class bakery. We were very lucky to have such a great bakery near our accommodation. We visited the place every single day.

La meilleure boulangerie que je connaisse !!! Un arrêt s'impose absolument....
Service
À emporter
Cuisine : 5

Un seul mot à dire: BRAVO! Tout est parfait, de l’expérience client aux goûts Merci pour ce moment, je reviendrai

Belle boutique , personnel sympathique, le pain est bon et les articles bien présentés et propres. Je recommande

UNE POMPE AU BEURRE SOIT DISANT SANS GOUT. A fuir
Cuisine : 1
Service : 2
Ambiance : 4

5 days in a row on the holiday and could continue for a rest of my life, amazing pastry and lovely staff!

Du très bon pain. Les viennoiseries sont remarquables. L’accueil est chaleureux. Une excellente adresse.

Außergewöhnlich gut, besonders und freundliches Personal. In jeder Hinsicht zu empfehlen und ein Genuss!

De très bons produits et les personnes qui y travaillent sont très agréables, je recommande fortement !

Très bonne boulangerie-pâtisserie, un peu cher mais la qualité se paye. Je recommande cet établissement

Boulangerie exellente, boulanger passionnée et c’est aussi beau que bon c’est fait maison Foncez !!!

Un maître dans l'art de la viennoiserie
Cuisine : 5
Service : 5
Ambiance : 5

Le top du top rien a dire juste parfait
Cuisine : 5
Service : 5
Ambiance : 5

Juste sublime enfin des viennoiseries Maison rien a voir, les papilles en ébullition Merciiiii

Le pain et les viennoiseries sont très bonnes, sympa pour un petit dej en bord de mer …

Don't usually do reviews, but this place has the best croissant I ever had

Une excellente boulangerie et personnel irréprochable ! Je recommande

L’accueil et les viennoiseries sont excellents ! N’hésitez pas !

Le meilleur pain et les meilleures viennoiseries de Marseille !

Accueil matinal parfait et agréable ! Très bon produit merci !

Succulent !!! et appréciable de trouver du bon pain …

WHAOU...tout simplement fait maison...tout simplement bon!!!

Super boulangerie produit fait maison et super bon …

Top quality, giant croissants available on certain days!

Excellent !!! Accueil au top Très belle boutique

Perfection. Pain aux raisins to die for.

Une tuerie... Accueil et service parfait

Du très haut niveau …

Top top top

Incroyable

Excellent